Malzemeler
- 1 bardak sıvıyağ
- 1 yumurta
- 2 çay bardağı su
- Aldığı kadar un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 2-3 patates
- 2-3 dilim beyaz peynir
- Yarım demet maydanoz
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar karabiber
YAPILIŞI:Bir kaba bir su bardağı sıvıyağ, 2 çay bardağı su, yeteri kadar tuz konur ve 1 çay kaşığı karbonat karıştırılmış un ilave edilerek orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. 10-15 dakika kadar dinlendirilir. Dinlenen hamur 0,5 santimetre kalınlığında açılır. Daha sonra bir kenarda patatesli börek içi hazırlanır. Önce patatesler haşlanıp rendeden geçirilir. içine 2-3 dilim beyaz peynir, ince ince kıyılmış yarım demet maydanoz, yeteri kadar tuz ve karabiber konarak iyice karıştırılır.Böylece patatesli börek içi hazırlanmış olur.Daha sonra 0,5 cm kalınlığında açılan hamurun yarısına bu patatesli içten konur, haramurun diğer yarısı da üstüne kapatılır. Biraz bastırılıp kalıp veya bardakla kesilir. Öte yanda bir yumurtanın sarısı bir kasede iyice çırpılır. Yağlanmış fırın tepsisine konan böreğin üzerine bu yumurta sarısı sürülür.Börek önceden ısıtılmış orta hararetli fırında altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.Sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun
0 yorum :
Yorum Gönder